BEIJING, 8 de octubre de 2019 /PRNewswire/ — La ciudad de Huai’an, en la provincia de Jiangsu, situada en el este de China, acogió recientemente una serie de actividades de exposición y promoción de la gastronomía, como parte de sus esfuerzos por presentar su candidatura a Ciudad de la Gastronomía en el marco de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO.
Representantes de la alimentación, expertos y estudiosos del país y del extranjero se reunieron para explorar conjuntamente las maneras de promover la cultura culinaria de Huaiyang, construir una ciudad creativa y mejorar el bienestar de los ciudadanos a través de la gastronomía.
Se presentaron una exposición sobre el tema del banquete, una ejecución de la técnica culinaria de Huaiyang, y actividades de promoción y degustación, que ofrecieron al público una experiencia de primera mano de la “cena de estado” para conmemorar la fundación de la República Popular China (RPC), así como un banquete especial en el canal de Huaiyang.
En la misma sede, se llegó a un acuerdo de cooperación estratégica entre la oficina de solicitud para la Ciudad Gastronómica de Huai’an, la Asociación de la Industria Gastronómica de Jiangsu y el centro de investigación y desarrollo culinario de Jiangsu Huaiyang, con el fin de promover aún más el desarrollo de la alta calidad de la gastronomía de la ciudad de Huai’an a través del desarrollo de la industria, la promoción y la formación del talento, así como mediante el diálogo y el desarrollo de una cocina respetuosa del medio ambiente.
La cocina de Huaiyang debería ser llevada al extranjero para que el mundo conozca mejor a la región Jiangsu de China, según Mi Zhengfu, director de la asociación australiana de la industria de restaurantes chinos.
Cabe señalar que el gobierno de la ciudad de Huai’an ha atribuido gran importancia al desarrollo de la industria gastronómica de Huaiyang y ha aportado unos 10 millones de yuan anuales desde 2012 para promover la herencia y la innovación de la cultura gastronómica de Huaiyang.
En particular, ha establecido un comité de trabajo especial, una institución de investigación cultural, una asociación culinaria de Huaiyang, un grupo culinario de Huaiyang, y ha construido el Museo de la Cultura Culinaria de China Huaiyang, el primer museo temático de este tipo en China.
La ciudad inició el proceso de solicitud de Ciudad de la Gastronomía el pasado mes de abril, con el objetivo de presentar mejor la cultura culinaria de Huai’an al mundo, profundizar los intercambios y la cooperación de la industria a nivel internacional, y al mismo tiempo inyectar más elementos de la cultura y su vitalidad en el desarrollo de la ciudad.
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FUENTE Xinhua Silk Road Information Service
SOURCE Xinhua Silk Road Information Service
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